Úvodní stránka > Kuchařka pro Olgu, Polévky > „Zalítačka“ – Kyselá polévka s houbami a koprem

„Zalítačka“ – Kyselá polévka s houbami a koprem

Recept od tchána z Krkonoš. Tuhle prostě miluju!

Potřebujeme: (na 1litr = 4 porce)

  • Houby z lesa (plný hluboký talíř na kostičky nakrájených jedlých hub)
  • brambory (3-4)
  • cibule
  • kmín
  • kopr (čerstvý, nebo mražený)
  • smetana na vaření
  • 2 lžíce hladké mouky
  • olej na smažení
  • sůl
  • ocet (vinný, nebo obyčejný, lze nahradit i citronem)

Houby očistíme, nakrájíme na kostičky, brambory nakrájíme na jemno, cibuli nakrájíme také najemno. Do hrnce dáme olej, smažíme cibuli, po chvíli přidáme houby a lehce osmahneme (cibulka zesklovatí). Přilijeme vodu nebo zeleninový vývar a přidáme brambory, lehce osolíme. Pod pokličkou vaříme do měkka (brambory by měly být spíš měkčí – tedy cca 20-30 min varu). V půlce vaření přidáme pár semínek kmínu. Až jsou brambory měkké, vhodíme najemno nasekaný kopr a do polévky postupně za míchání vlijeme smetanu s rozmíchanou moukou a už jen lehce vaříme (na menší stupěň) (cca 10min). Těsně před dovařením polévku dochutíme solí a octem (na 1 litr polévky cca 3-4lžíce octa, ale jak kdo má rád kyselé…).

Reklamy
  1. Zatím nemáte žádné komentáře.
  1. No trackbacks yet.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: